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週刊現代の逸品トップ > 藁焼き鰹たたき(中)2節セット

一本釣りの鰹を土佐伝統の藁焼き製法で

藁焼き鰹たたき(中)2節セットの説明画像一本釣りの鰹を土佐伝統の藁焼き製法でたたきに仕上げています。
魚を傷つけにくい土佐漁師伝統の技「一本釣り」で釣り上げた鰹を、船の上ですぐに冷凍。脂がのった戻り鰹のモチモチとした食感と藁焼きの香ばしさを、抜群の鮮度で堪能できます。
また、相性抜群の高知県産ゆずを使用したタレも同梱。おろししょうがも付いているので、このセットで本場の味をお楽しみいただくことができます。

★釣り上げた鰹を直ちに急速冷凍
今では珍しくなった一本釣り漁法。土佐佐賀港から出航する明神水産の鰹船は、古来の一本釣り漁法で鰹を釣っています。
一本一本釣るので、巻網漁のように、魚同志がお互いに傷つけあうこともなく、鮮度低下を防げます。そうして釣り上げた鰹は、直ちにマイナス14度以下に急速冷凍され、味・品質・鮮度を保持し、最も近い港、もしくはセリ値の良い港へ水揚げされます。

藁焼き鰹たたき(中)2節セットの商品情報

■基本情報

商品コード

8600001

お届け内容

藁焼き鰹たたき2節(合計約500g)、80mlタレ×1袋、おろしにんにく×3袋、おろししょうが×3袋

原材料名

【鰹のたたき】かつお
【タレ】しょうゆ(本醸造)(大豆(遺伝子組換えでない)・小麦を含む)、醸造酢、ゆず果汁、みりん、砂糖、かつおぶし、食塩、こんぶ
【おろしにんにく】にんにく、食塩、ｐH調整剤
【おろししょうが】生姜、食塩、酒精、酸化防止剤(V.C)、ｐH調整剤、糊料(キサンタン)

含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば	落花生	えび	かに
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賞味期限

30日

保存方法

冷凍

生産者

明神水産株式会社
高知県幡多郡黒潮町黒潮1番地

■お届けについて

配送形態	クール便(冷凍)
配送会社	ヤマト宅急便
送料	送料は商品代金に含まれます
のし情報	対応可／名入れ対応不可／ギフト包装可
その他	発泡箱にてお届け

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一本釣りの鰹を土佐伝統の藁焼き製法で

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