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 内館牧子さんオススメ!斎藤昭一商店 きりたんぽ鍋セット(週刊現代の逸品10月1日発売号掲載) の説明画像

比内地鶏スープの旨味を吸ったもっちりきりたんぽ

 内館牧子さんオススメ!斎藤昭一商店 きりたんぽ鍋セット(週刊現代の逸品10月1日発売号掲載) の説明画像 「初めてこの店のきりたんぽを食べた時、幼い頃、祖母が囲炉裏でこんがりと焼いてくれた、もっちりとふくよかなあの味を思い出しました」
 脚本家の内館牧子さんにとって、きりたんぽは郷里の味。さまざまな店から取り寄せてきた中で特に薦めるのが、1959年に創業した『斎藤昭一商店』の「きりたんぽ鍋セット」だ。地元の友人から贈られて、そのきりたんぽの質の高さに驚いたという。
 きりたんぽの原料は最上の品質のあきたこまち。これを米の香りと甘みが引き立つように搗き、秋田杉に巻いて炭火で焼く。深い味わいを生む、昔ながらの製法だ。さらに、比内地鶏のガラを6時間煮込んだスープを含むことで、味に力強さが加わる。もう一つのこだわりが、しゃきしゃきの食感が箸休めになるセリ。
「このお店のセリは味も香りも野趣に富んでいます。旬となる秋冬は根付きで届くので、そのまま鍋に。東京では根まで食べられるセリに、なかなかお目にかかれません。お取り寄せの醍醐味ですね」

推薦人プロフィール

内館牧子
内館牧子
(脚本家)
秋田県秋田市出身。1948年生まれ。1988年に脚本家デビュー。代表作にNHKの連続テレビ小説『ひらり』『私の青空』や、大河ドラマ『毛利元就』などがある。相撲通としても知られ、2000年、女性初の横綱審議委員に就任(2010年任期満了)。

まず、鍋に水を入れてごぼうを煮る。セットに含まれるこの水は秋田の名山・鳥海山の自然水だ。煮立ったら比内地鶏の肉、スープを入れる。
続けて秋田産の舞茸やネギ、きりたんぽなどを順に煮込み、最後にセリを加えて仕上げる。きりたんぽと同じ米を搗いて団子状にした「だまこ餅」もセットなので、食べ比べも楽しい。
きりたんぽは電子レンジで軽く温めると、よりふっくらする。

★お届けする商品に関しまして
こちらの商品は保存料などを一切使用していないため、賞味期限は、発送日を含めて3日間となっております。必ずお届け日のご指定をお願い致します。

★お召し上がりのポイント
商品に付属しているレシピの通りに調理して下さい。

内館牧子さんオススメ!斎藤昭一商店 きりたんぽ鍋セット(週刊現代の逸品10月1日発売号掲載)の商品情報

■基本情報

商品コード 8600023
お届け内容 きりたんぽ6本、だまこ餅6個、鶏肉250g、比内地鶏スープ50ml×1袋・200ml×1袋、セリ130g、ねぎ180g、舞茸100g、糸こんにゃく200g、笹がきごぼう100g、鳥海山自然水500ml
原材料名 ・きりたんぽ[うるち米、食塩]、スープ[しょうゆ、チキンエキス、チキン油、かつおぶし、食塩、砂糖、サラダ油(菜種)、魚醤、こんぶ、魚介エキス、まいたけ、ごぼう、調味料(アミノ酸等)、酒精](原材料の一部に大豆、小麦、魚介類を含む)、鶏肉、糸こんにゃく[こんにゃく粉、食塩]、長ねぎ、だまこ餅[うるち米、食塩]、せり、まいたけ、笹がきごぼう、ナチュラルウォーター
含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
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賞味期限 製造日より3日間
保存方法 冷蔵
生産者 有限会社 斎藤昭一商店
秋田県秋田市楢山城南新町34-13

■お届けについて

配送形態 冷蔵
配送会社 ヤマト宅急便
送料 一律860円 北海道・沖縄はプラス500円
のし情報 対応可/名入れ対応可/ギフト包装不可
その他 ダンボールにてお届け
 内館牧子さんオススメ!斎藤昭一商店 きりたんぽ鍋セット(週刊現代の逸品10月1日発売号掲載) の説明画像
内館牧子さんオススメ!斎藤昭一商店 きりたんぽ鍋セット(週刊現代の逸品10月1日発売号掲載)
販売価格:8,125 円(税込)
  • 誌面掲載
  • 贈答向き
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