サクッとかじればフレッシュな香りが口に広がる
「柑橘類の甘酸っぱい味と香りがよく出ていて驚きました。私は柑橘類の栽培農家に生まれ、父の姿をずっと見てきたので、かつては市場に出すだけだった果実が今はお菓子にまでなって、いろいろな楽しみ方ができると思うと感慨深いですね」
キャスターの宮川俊二さんが、『ラスク工房 Ｌｅｉｌａ』の「柑橘ラスク」と出会ったのは３年前。店主からお土産にもらったのが始まりだ。
この店は、'55年に創業した製パン会社が母体。地元の特産物を使ったパンを作ろうと、生のみかんをそのまま生地に練り込む技術を約20年前に開発した。それを応用したのが柑橘ラスクだ。生地はフランスパンがベース。そこに、生地に対し70％以上の割合の柑橘類を練り込む。小麦粉などの素材も厳選し、無添加・無着色・無香料で焼くことで、果実の味を最大限に引き出している。
「紅茶はもちろん、スパークリングワインにも合いますよ」と、ワイン通の宮川さんはおつまみにすることも多いという。
推薦人プロフィール
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宮川俊二
(キャスター) - 愛媛県宇和島市出身。1947年生まれ。早稲田大学卒業後、ＮＨＫに入局。'94年からフジテレビに移り、『ニュースJAPAN』などのキャスターを務めたのちフリーに。情報番組のほか、クイズやバラエティなど幅広い分野で活躍している
愛媛の代表的な柑橘類の伊予柑（写真右上）と、美生柑（同左上）、ブラッドオレンジ（同手前）を使用した３種類。柑橘類はすべて県内産だ。
見た目から〝和製グレープフルーツ〟と呼ばれる美生柑はさわやかな酸味。
南イタリア原産のブラッドオレンジは国内栽培が稀少で、宮川さんもこのラスクを通して知り、以来、柑橘王国・愛媛の発展を応援している。
クリームチーズをのせて夕食のオードブルに。
★お店からひとこと
柑橘王国愛媛で厳選された果物を生地に練りこむ独自の製法でなおかつ無添加で仕上げた
自然の旨味たっぷりのデザートラスク
原料はトレーサビリティーの確立した生産者を限定し、等級の高い品を贅沢に使用
果物の加工から全て手作りで一貫して社内で行っている安心、安全な商品
メディア掲載：「愛媛の逸品手みやげ帖」、愛媛県公式ガイドブック2012、テレビ朝日系列にて本社工場、商品放送、よしもと47ご当地展 夏 愛媛の逸品、産経新聞中四国版1/2面に本社記事掲載、MORE Web版「全国おとりよせスイーツ16」、他
★お召し上がり方
紅茶やワインと共にお召上がり下さい。
宮川俊二さんオススメ！『ラスク工房 Ｌｅｉｌａ』柑橘ラスク(週刊現代の逸品12月3日発売号掲載)の商品情報
■基本情報
| 商品コード | 8600044 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| お届け内容 | 柑橘ラスク２段箱セット（ブラッドオレンジラスク８枚、いーよかんラスク10枚、美生柑ラスク10枚） |
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| 原材料名 | 小麦粉、ブラッドオレンジ・みしょうかん・伊予柑、グラニュー糖、醗酵バター入りマーガリン、砂糖、脱脂粉乳、食塩、イースト |
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| 含まれるアレルギー物質 |
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| 賞味期限 | ６０日 | ||||||||||||||
| 保存方法 | 常温 | ||||||||||||||
| 生産者 | ラスク工房 Leila 愛媛県宇和島市和霊町1227-3 |
■お届けについて
| 配送形態 | 常温 |
|---|---|
| 配送会社 | ヤマト宅急便 |
| 送料 | 一律780円 北海道・沖縄はプラス500円 |
| のし情報 | 対応可／名入れ対応可／ギフト包装可 |
| その他 | ダンボールにてお届けします |
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