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高火力釜でゆでて旨みを閉じ込めた殻つきシャコ

『おかべ水産』朝茹でボイルシャコ（冷凍便）の説明画像「岡山といえば、何といってもシャコ。実家では、季節になると必ず食卓に並びました」と川相昌弘巨人軍ヘッドコーチは懐かしそうに話す。
　高梁川からの水が流れ込み、栄養分を含んだ泥砂が堆積する遠浅の岡山沿岸は、シャコの絶好の生息地である。栄養たっぷりの小魚を餌にしたその身は、むっちりと太って甘みがあり、子を持つ３～５月の旬の旨さといったらない。川相さんは子どもの頃から、家でゆでて食べていたそうだが、殻むきは慣れないと、なかなか難しい作業だ。
　シャコ一筋64年の『おかべ水産』では、ゆでたてに切り目を入れ、むきやすくして販売している。高火力釜で一気にゆでて旨みを閉じ込めた後、冷風で急速に常温まで冷ますため、風味が逃げない。「たまに無性に食べたくなって取り寄せます。むきやすいので、贈り物としても喜ばれますよ」（川相さん）

推薦人プロフィール

: 川相昌弘
(巨人軍ヘッドコーチ); 岡山県岡山市出身。1964年生まれ。現役時代は読売ジャイアンツ、中日ドラゴンズで活躍した。通算533本の犠牲バントは世界最多記録。巨人史上屈指の守備力を誇る遊撃手でもあった。

上の写真のように、殻をむき、衣をつけて天ぷらにしても美味。

★お召し上がり方
解凍してお召上がりください。

★お店からひとこと
活の良いしゃこを高火力で短時間にゆでました。しゃこの旨みを詰め込んだボイルしゃこをどうぞ。

こちらの商品は「冷凍便」でのお届けとなります。
冷凍便は賞味期限は30日ですがお召し上がり頂く前に解凍が必要です。

【発送時期について】
ご注文から発送まで1週間程でお届け致します。

『おかべ水産』朝茹でボイルシャコ（冷凍便）の商品情報

■基本情報

商品コード

8600086

お届け内容

１箱500ｇ（約30匹入り）

原材料名

しゃこ・食酢　　　　

含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば	落花生	えび	かに
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賞味期限

冷凍約30日

保存方法

冷凍

生産者

おかべ水産
岡山県浅口市寄島町7540-10

■お届けについて

配送形態	冷凍
配送会社	ヤマト宅急便
送料	一律980円　北海道・沖縄はプラス500円
のし情報	対応不可／名入れ対応不可／ギフト包装不可
その他	ダンボールにてお届けします

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高火力釜でゆでて旨みを閉じ込めた殻つきシャコ

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