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週刊現代の逸品トップ > 河瀬直美さんオススメ！三輪素麺（奏）

国産小麦１００％と地元の吉野葛で絶妙の食感に

河瀬直美さんオススメ！三輪素麺（奏）の説明画像「奈良県の三輪は、素麺発祥の地。だからか、小さい頃から素麺が大好き。こちらの『奏』を初めていただいたときには、のど越しのよさに驚きました」と映画監督の河瀨直美さんは言う。

「マル勝髙田商店」は創業八十余年の老舗。伝統の手延べ製法を受け継ぐ正統派の素麺を作り続けている。なかでも「奏」は、同店のラインアップの中でも特にこだわった最高峰。１００％国産小麦を使用してもっちり感を、奈良県の老舗「森野」の吉野本葛を練り込んでつるりとした食感を実現した。さらに、練った生地に油を塗って延ばす工程で、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルを使用。そうすることで、油の酸化による劣化を最小限に抑える手法に行き着いたという。

「のど越しがいいので、パスタ感覚でサラダにしても合います。常備食としてもオススメですね」（河瀨さん）

推薦人プロフィール

: 河瀬直美(かわせなおみ）
(映画監督); 1969年生まれ。奈良で映画制作を続ける。『萌の朱雀』でカンヌ映画祭新人監督賞を、『殯もがりの森』でグランプリを受賞。「なら国際映画祭」の指揮を執る。最新作『光』が５月27日より全国公開。

常温で保存できる。賞味期限は30ヵ月、2年半だ。
オリーブオイルで仕上げているために、酸化や劣化が非常に少ないので、長期の保存が安心。冬には温麺、夏には冷たい素麺として楽しむといい。

河瀬直美さんオススメ！三輪素麺（奏）の商品情報

■基本情報

商品コード

8600113

お届け内容

三輪素麺（奏）約1kg20束

原材料名

小麦粉・食塩・本葛粉・植物油

含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば	落花生	えび	かに
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賞味期限

30ヶ月

保存方法

常温

生産者

マル勝髙田商店

■お届けについて

配送形態	常温
配送会社	ヤマト宅急便
送料	一律780円　北海道・沖縄はプラス500円
のし情報	のし対応不可／名入れ不可／ギフト包装不可
その他

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