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週刊現代の逸品トップ > 林家こん平さんオススメ！三色粕漬

上質な海の幸を酒粕で漬けた贅沢なご飯のとも

林家こん平さんオススメ！三色粕漬の説明画像「こんがり焼いた鮭、そのままでも軽く焙っても絶品のたらこ、生でお酒が進む筋子。洒落じゃなく美味しい。おもてなしに使える一品です」と言うのは、落語家の林家こん平さん。　

1855年に海産物問屋として創業した『加島屋』は、現在5代目。フレーク状のさけ茶漬けが看板商品として知られるが、保存の手法でもあった魚介の粕漬けのほうが商品としては古い。

先代の社長が脂ののったキングサーモンに魅せられ、北海道やアラスカの極上品の入手経路を確保することで、鮭の加工品づくりが始まった。「三色粕漬」も厳選したキングサーモン、たらこ、筋子にそれぞれ塩をしたのち、新潟の名酒「八海山」などの酒粕で漬ける。素材の旨みがそのまま生きた贅沢な味わいだ。
※鮭の切身の形や筋子・鱈の子の数は重さを目安に調整しておりますので、掲載写真と必ずしも一致いたしません。あらかじめご了承ください。

「いろんな食べ方が楽しめますが、炊き立てのご飯に和えて食べると美味しい」（こん平さん）

推薦人プロフィール

: 林家こん平(はやしや　こんぺい）
(落語家); 1943年生まれ。落語協会相談役。‘14年に「都電落語会」をスタートし、東京の観光振興に貢献。今年は新潟市で「バス落語会」を企画している。

塩漬けにした魚介を酒粕のパックでサンドした状態で発送する。だから、発送日から数えて5日目がほどよく漬かった食べ頃に。
浅め、しっかりめと漬け具合を好みに応じて選べるのもいい。酒粕は魚や肉、野菜を漬けて再利用できる。

林家こん平さんオススメ！三色粕漬の商品情報

■基本情報

商品コード

8600114

お届け内容

鮭（キングサーモン）65ｇ×2切、筋子150ｇ、鱈子100ｇ

原材料名

鮭粕漬：キングサーモン、食塩、酒粕／すじこ粕漬：すじこ（鮭卵）、食塩、酒粕、発色剤（亜硝酸Na）／たらこ粕漬：たらこ（すけそうだら卵）、食塩、清酒、焼酎、酒粕、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na)
【原料原産地：カナダ（キングサーモン）、北海道（すじこ、たらこ）】

含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば	落花生	えび	かに
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賞味期限

14日

保存方法

冷蔵

生産者

加島屋

■お届けについて

配送形態	冷蔵
配送会社	ヤマト宅急便
送料	一律980円　北海道・沖縄はプラス500円
のし情報	のし対応可／名入れ可／全てギフト箱入（手提げ袋付）
その他

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