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 上田まりえさんオススメ!吾左衛門鮓 鯖 の説明画像

脂ののった肉厚鯖さばと昆布、酢飯の絶妙な一体感

 上田まりえさんオススメ!吾左衛門鮓 鯖 の説明画像 「どんな鯖好きをも満足させる寿司だと思います」と胸を張るのは、タレントの上田まりえさん。祖母の大好物で、子供のころから親しんできた味だと話す。

江戸時代の廻船(かいせん)問屋に端を発する『米吾』は、山陰線の開通を機に駅弁を手掛けてきた。40年ほど前、境港に揚がる極上の鯖で吾左衛門鮓を作り始め、名物にした。
現在は、脂ののった近海の寒鯖を使用し、通年で驚くほど肉厚の鯖寿司に仕上げている。鯖を塩と酢で丁寧に締めたのち、県内産の米で作る寿司飯と合わせ、柔らかく炊いた道南産の真昆布できっちり巻く。これだけで充分に旨いが、この後の工程こそが吾左衛門鮓の本領。急速冷凍し、その後ゆっくり熟成解凍させる特許製法のおかげで、鯖の旨みが全体に行き渡る。

「頑張ったときの自分へのご褒美に取り寄せたり、大切な方への贈り物としても重宝しています」(上田さん)


推薦人プロフィール

上田 まりえ(うえだ まりえ)
上田 まりえ(うえだ まりえ)
(タレント)
1986年生まれ。09年、日本テレビにアナウンサーとして入社。昨年タレントに転身、松竹芸能に所属。NHK BS『ワールドスポーツMLB』のキャスターを務める他、デイリースポーツで連載中。

熟成解凍後に発送するため、消費期限は届いた翌日の23時。ご飯がかたくなるので、食べるまでは常温で保管。昆布ははがさずに好みの厚さに切って、柔らかく炊いた昆布と締めた鯖、寿司飯の一体感を味わう。

お届けについてのご注意事項
こちらの商品は賞味期限が短い商品です。確実にお受け取り頂きたい為、
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上田まりえさんオススメ!吾左衛門鮓 鯖の商品情報

■基本情報

商品コード 8600116
お届け内容 1本(1〜2人前)450g
原材料名 米、鯖、昆布、醸造酢、砂糖、食塩、みりん、しょうゆ、/ 調味料、(アミノ酸等)、別添品:しょうゆ(小麦、大豆を含む)
含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
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賞味期限 製造日(出荷日)を含む3日間
保存方法 常温
生産者 株式会社 米吾

■お届けについて

配送形態 常温(夏季は冷蔵便)
配送会社 ヤマト宅急便
送料 一律640円 北海道・沖縄はプラス500円
のし情報 のし対応可/名入れ不可/ギフト包装(2重包装可)
その他
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上田まりえさんオススメ!吾左衛門鮓 鯖
販売価格:1,950 円(税込)
  • 誌面掲載
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