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週刊現代の逸品トップ > 永島敏行さんオススメ！『栄進フーズ』なでしこポーク手包み点心セット(週刊現代の逸品10月29日発売号掲載)

ぎっしりと詰まった餡から肉汁があふれ出る

永島敏行さんオススメ！『栄進フーズ』なでしこポーク手包み点心セット(週刊現代の逸品10月29日発売号掲載) の説明画像　米作りに力を入れている俳優の永島敏行さんが薦めるのは、食品加工会社『栄進フーズ』の餃子、春巻、小籠包の点心セット。出会いは数年前、自身の水田の近く、養豚で名高い旭市の食の交流会でのこと。以来、「どれも豚肉がぎっしり。口の中に旨い肉汁があふれます」と絶賛する。
　その秘密は、農業・畜産業も行うこの会社が、独自に開発した「なでしこポーク」。きめ細かな肉質の三元豚に、栄養の吸収を助ける大高酵素、米、さつまいもなどを配合した飼料を与えることで、栄養が行き届き、臭みがなく、脂身の甘い豚肉になる。
　この肉を１００％使い、添加物を極力入れずに練った餡を、手作りで点心に仕上げる。餃子は空気を抜いて包むことで肉汁を逃さず、ジューシーな味わいに。一方、春巻きは最後をふわっと巻くので、皮に空気と油が通りパリッとする。手作りならではの加減だ。「日常的に取り寄せています。故郷の味を知ってほしいので来客の時にも出しますよ」と、永島さんは言う。

推薦人プロフィール

: 永島敏行
(俳優); 千葉県千葉市出身。1956年生まれ。専修大学在学中に俳優デビュー。12月3～26日に東京・日比谷の日生劇場で、舞台『日本橋』に出演。俳優業の傍ら、農業に強い関心を持ち、生産者と消費者を結ぶ「青空市場」を東京中心に開催する。

冷凍で届くので、型崩れを防ぐためにいずれも凍った状態のまま調理する。
餃子はフライパンで焼き目をつけて水を加え、蓋をして約６分蒸し焼きに。
春巻は約170℃の油で約７分、こんがりとキツネ色に揚げる。
小籠包は蒸し器で蒸すなら約８分、電子レンジを使うなら
水にくぐらせてからラップをして加熱する。

肉汁たっぷりの小籠包には針ショウガが合う。

★お店からひとこと
真に健康で美味しい豚を作ることを目標に北海道の大高酵素株式会社との長年の共同研究を経て完成した、このブランド「なでしこポーク」は、約50種類の野菜や果物を発酵熟成させた北海道の「大高酵素飲料」に加え、国産米、さつま芋、オリーブオイルなどをふんだんに配合した独自の飼料を与えて大切に飼育しております。　臭みがなく、脂身に優しい甘さがあるのが特徴の豚肉です。また、一般の豚に比べ、オリーブオイルなどに含まれるオレイン酸が豊富なのも特徴。
抗生物質などを極力使用せず、食の「安心・安全」にもこだわって生産されました。今回のセットは、この「なでしこポーク」を使い、香港から招聘した麺点師により一つ一つ手作りで製造した逸品。
美味しさと健康にこだわった食材で作った自慢のセットです。
2012年2月　日本経済新聞・日経MJに掲載『なでしこポーク増産』、　同年8月スポーツニッポンに掲載『ロンドン五輪なでしこジャパン銀メダル獲得』、同年10月　日本経済新聞に掲載『6次産業への挑戦・豚のなでしこ飛躍』

★お召し上がり方
餃子（焼いて）、春巻（揚げて）、小籠包（蒸して）お召し上がりください。

永島敏行さんオススメ！『栄進フーズ』なでしこポーク手包み点心セット(週刊現代の逸品10月29日発売号掲載)の商品情報

■基本情報

商品コード

8600040

お届け内容

肉餃子、中華春巻、小籠包各４個×３パック

原材料名

餃子【野菜（キャベツ、玉ねぎ、ニラ）、豚肉、しょうゆ、発酵調味料、食塩、ごま油、香辛料、砂糖、皮（小麦粉、オリゴ糖、食物油脂）、加工デンプン、調味料（アミノ酸）】　
春巻【豚肉、野菜（たけのこ、もやし、にんにく）、ばれいしょ澱粉、植物油、椎茸、砂糖、紹興酒、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、食塩、香辛料、皮(小麦粉、澱粉、食塩、植物油）、調味料(アミノ酸等)、ｐｈ調整剤、加工でんぷん、増粘剤(加工でんぷん、増粘多糖類）、カラメル色素、香料、(原材料の一部に鶏肉を含む）】　
小籠包【豚肉、野菜（生姜、長ねぎ）、ごま油、ゼラチン、しょうゆ、砂糖、食塩、香辛料、皮(小麦粉、ラード)、調味料(アミノ酸)】

含まれるアレルギー物質

卵	乳	小麦	そば	落花生	えび	かに
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賞味期限

180日

保存方法

冷凍

生産者

栄進フーズ
千葉県旭市新町731

■お届けについて

配送形態	冷凍
配送会社	ヤマト宅急便
送料	一律980円　北海道・沖縄はプラス500円
のし情報	対応可／名入れ対応可／ギフト包装可
その他	化粧箱にてお届けします

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